estudiar formacion profesional pasterleria

Grado Medio en Pastelería, repostería y confitería

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Detalles del curso:

Grado Medio en Pastelería, repostería y confitería

Descripción

El mundo de la Hostelería ofrece numerosas posibilidades de empleo.

La titulación como Técnico/a en Pastelería, Repostería y Confitería te proporcionará un perfil muy versátil, con mucha demanda, y gracias al cual podrás iniciar tu camino profesional en obradores, panaderías, cocinas, servicios de catering, restaurantes, hoteles o empresas alimenticias. 

Fecha de inicio:A consultar
Duración:2000 Horas
Descargar guía en PDF

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Índice:

Requisitos de acceso a la FP en Pastelería

Para estudiar la FP en Pastelería debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
  • Tener el Título de Graduado/a en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
  • Tener el Título Profesional Básico (Formación Profesional de Grado Básico).
  • Tener el Título de Técnico/a o de Técnico/a Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
También puedes acceder a esta titulación: 
  • Si has superado el 2º curso de BUP.
  • Si has superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
  • Si has superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Salidas profesionales

Con tu título como Técnico en Pastelería, Repostería y Confitería podrás acceder a los siguientes trabajos: 
  • Panadero.
  • Elaborador de bollería.
  • Elaborador de masas y bases de pizza.
  • Pastelero.
  • Elaborador y decorador de pasteles.
  • Confitero.
  • Repostero.
  • Turronero.
  • Elaborador de caramelos y dulces.
  • Elaborador de productos de cacao y chocolate.
  • Churrero. 
  • Galletero.
  • Elaborador de postres en restauración.

Asignaturas de la FP en Pastelería, Repostería y Confitería

Los módulos profesionales de esta o son:
  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
  • Elaboración de panadería-bollería.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Elaboración de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Productos de obrador.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
Además, y como en cualquier otro ciclo formativo, tendrás que superar un módulo de prácticas (Formación en centros de trabajo) y que es obligatorio para obtener la titulación. 

FP en Pastelería, Repostería y Confitería

La FP en Pastelería, Repostería y Confitería de FP Apasia está totalmente amoldada a las necesidades real de la hostelería y cuenta con una tasa de empleabilidad bastante elevada. Con nuestra FP en Pastelería, Repostería y Confitería aprenderás a organizar el servicio en cocina, gestionar el aprovisionamiento y la producción, todo ello siguiendo los modelos de calidad y prevención de riesgos laborales.

FP Aspasia en números:

+5.000 alumnos
+5 años experiencia
+30 FPs
doble titulación formación profesional escuela europea

Natalia Cocha

Doble titulación, Escuela Europea, Asturias

Decidí estudiar una doble titulación en Escuela Europea, dos títulos oficiales en 3 años. Me pareció que era una buena oportunidad para entrar en el mercado laboral. Acabo de terminar las prácticas en empresas del ciclo de Administración y Finanzas en Grupo Resnova. Estoy muy contento porque me han contratado de momento por 6 meses. Ahora mismo ya soy Técnico superior en Administración y finanzas y el curso que viene Técnico superior en Gestión de Ventas y Espacios Comerciales. !!No me equivoqué!
Iciar López Laine

Iciar López Laine

Fp administración y finanzas, Escuela Europea, Asturias

Soy peluquera canina y auxiliar veterinaria, ambos estudios no oficiales, es por eso por lo que decidí estudiar administración y finanzas, y también por adquirir conocimientos para poder llevar en un futuro mi propio negocio. Me decanté por la Escuela Europea por todas las facilidades que ofrecen, tanto a la hora de estudiar como de pago. Gracias al apoyo de todas las profesoras no estoy encontrando ninguna dificultad, a través de la plataforma virtual resuelven todas las dudas que tengas.
Fp alumna

Macarena Álvarez Merodio

Fp Agencias de viajes y gestión de eventos, Escuela Europea, Asturias

Realice el Ciclo de Grado Superior de Agencias de viajes y gestion de eventos y actualmente estoy trabajando en otro sector el cual me ha llevado a estudiar otro ciclo en modalidad distancia en concreto el de Administración y Finanzas. Los profesores de online lo organizan todo muy bien y Mar que da la materia de Ofimatica es una profesora estupenda que se molesta y tiene mucha paciencia. Lo recomiendo a todo el mundo estudiar a distancia porque te dan muchas facilidades.
ANTONIO BLANCO

ANTONIO BLANCO

MARKETING Y PUBLICIDAD, Escuela Europea, Asturias

Realizar el módulo de Marketing y Publicidad online es una opción ideal y que me ofreció una gran flexibilidad para mis horarios, además de contar con un seguimiento y predisposición por parte de la tutora excepcionales.
alumno sergio novoa palacios

Sergio Novoa Palacios

Formación Profesional a Distancia, Escuela Europea, Asturias

Mi experiencia por la Escuela Europea ha superado todas las expectativas que tenia antes de empezar el curso, ya que a distancia tenía un poco de incertidumbre por cómo lo podría llevar a cabo, pero al final la recomiendo totalmente.
alumna de fp en asturias alexia camaron

Alexia Camaron

FP ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS, Escuela Europea, Asturias

Soy alumna de este centro y la verdad que estoy muy contenta, el trato recibido es fabuloso y la ayuda que ofrecen para el módulo a distancia es de lo mejor que he podido encontrar, lo recomiendo 100%.
alumna de formacion profesional en la escuela europea de fp

Andrea Fernandez León

Formación Profesional, Escuela Europea, Asturias

Quede encantada con muchas de las profesoras y la facilidad que te dan para ayudarte con las dudas que puedan surgir. Lo recomiendo totalmente!. Cuentan con una bolsa de trabajo y una vez terminado el ciclo me llamaron varias veces para empleos que rechacé por estar trabajando.
experiencia de beatriz con el ciclo de fp

Beatriz Polo

Formación Profesional, Escuela Europea, Asturias

Es una escuela muy cercana. Tienen un aula virtual muy fácil de usar y útil con todo el contenido, calendario, fechas de entrega etc clarísimo. El profesorado es encantador y comprensivo, trabajo y estudio a la vez y siempre están dispuestos a ayudarte para poder lograr los objetivos. Hay que trabajar el curso pero sin duda es una gran elección como centro.

Ventajas de estudiar la FP en Pastelería, Repostería y Confitería  

La pastelería es una especialidad del ámbito de la gastronomía y, como tal, su práctica profesional requiere unos conocimientos específicos y muy técnicos. Este nivel de profesionalidad únicamente se adquiere con unos estudios oficiales y homologados, como la FP en Pastelería, Repostería y Confitería.  Por otra parte, la digitalización, el delivery y el consumo basado en las experiencias han aumentado la demanda de profesionales del sector, especialmente en una disciplina que en las últimas décadas está en auge y goza de prestigio en todo el mundo. Además, el índice de desempleados con estudios de pastelería y repostería es prácticamente nulo: en España un panadero o repostero puede ganar entre 17.000 y 19.000 euros brutos anuales, aunque este salario estará sujeto a su calificación profesional, experiencia y formación Por último, estudiar esta titulación de FP en Pastelería, Repostería y Confitería, te permitirá seguir formándote en este sector y acceder a cursos de especialización profesional, a otros grados medios de la misma familia y a Grados Medios Superiores para seguir formándote. 

¿Qué habilidades adquiere quien estudia la FP en Pastelería, Repostería y Confitería? 

La panadería y la repostería son el «arte gastronómico» por excelencia. Durante tu formación en Pastelería, aprenderás a elaborar alimentos y productos coloridos y llenos de texturas, aplicando algunas de las técnicas culinarias más innovadoras.  Las principales habilidades que adquieren los Técnicos titulados en la FP en Pastelería, Repostería y Confitería son: 
  • Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
  • Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
  • Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
  • Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
  • Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
  • Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
  • Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
  • Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.
Además, los estudiantes de la FP en Pastelería también llevan a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales, y pueden obtener el carné de manipulador de alimentos. 

Preguntas frecuentes

Esta FP en Pastelería tiene una duración de 2.000 horas, en dos cursos lectivos. El cómputo total de horas incluye las prácticas obligatorias (400 horas).
El requisito indispensable para convalidar asignaturas de cualquier FP es estar matriculado/matriculada en un centro. Después, tendrás qué módulos puedes convalidar.
Si has cursado otra FP, los módulos profesionales que tengan los mismos códigos, las mismas denominaciones, capacidades terminales o resultados de aprendizaje, contenidos y duración, serán considerados módulos idénticos y podrán convalidarse (a excepción de las prácticas).
Esto es más habitual en las FP de la misma familia profesional.

Estudiando esta FP en Pastelería adquirirás los conocimientos necesarios para elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería, y podrás desarrollar tu actividad profesional en obradores y establecimientos de restauración.
Obtendrás el título de Técnico en Pastelería, Repostería y Confitería.
Los requisitos son los mismos que para acceder a otro Grado Medio.
Estos cursos tienen una metodología fundamentalmente práctica. El objetivo es que, al finalizar tu formación, puedas acceder al mercado laboral cumpliendo las expectativas y necesidades de las empresas del sector.
Podrás hacer tus prácticas de FP en obradores artesanales o semiindustriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería.
También en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador, y en establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.
Las prácticas de la FP en Pastelería son obligatorias y tienen una duración de 400 horas lectivas.

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