Grado Medio en Cocina y gastronomía en Valladolid

Impulsa tu empleabilidad con la FP de Cocina en Valladolid: adquiere experiencia real en cocinas profesionales y conecta con restauradores y empresas del sector para dar el salto a tu primera oportunidad laboral.

Inicio: A consultar
Duración: 2000 Horas
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Grado Medio en Cocina y gastronomía en Valladolid

Descripción

Con 2 años (2.000 h) de duración y un 40 % de formación práctica en cocinas profesionales, el programa te prepara para los fogones de restaurantes, hoteles y caterings de primer nivel. Contarás con 400 horas de prácticas en establecimientos referentes de la ciudad.

Objetivos del ciclo

  1. Dominar técnicas de preelaboración, cocción y conservación.
  2. Elaborar platos tradicionales e innovadores con sello castellano.
  3. Gestionar economato y bodega de forma rentable.
  4. Diseñar menús equilibrados y ofertas gastronómicas atractivas.
  5. Garantizar seguridad alimentaria y sostenibilidad.
  6. Fomentar creatividad y trabajo en equipo bajo presión.
Índice:

Asignaturas en la FP de Cocina y Gastronomía en Valladolid

Las asignaturas oficiales de esta titulación son:

Primer año

  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Itinerario personal para la empleabilidad I.
  • Inglés profesional.
  • Módulo optativo I.

Segundo año

  • Digitalización aplicada a los sectores productivos (GM)
  • Ofertas gastronómicas
  • Productos culinarios
  • Postres en restauración
  • Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
  • Itinerario personal para la empleabilidad II
  • Módulo optativo II
  • Proyecto intermodular

Salidas profesionales

Tras completar este ciclo medio de cocina en Valladolid, podrás trabajar como:
  • Cocinero/a en restaurantes y hoteles.
  • Jefe/a de partida.
  • Responsable de economato y bodega.
  • Profesional de catering y colectividades.
  • Chef a domicilio o emprendedor gastronómico.
91 % de los titulados encuentra empleo en 6 meses, con un salario inicial medio de 21.800 €.

Homologación y recorrido académico

El título de técnico en Cocina y Gastronomía en Valladolid es oficial LOE y válido en toda la UE, además de permitir el acceso directo a Grados Superiores de Hostelería y Turismo.

Requisitos de acceso al Grado Medio de Cocina y Gastronomía en Valladolid

Para poder acceder al ciclo formativo de grado medio en Cocina y Gastronomía en Valladolid, los aspirantes deben cumplir alguno de los siguientes requisitos académicos o pruebas oficiales:

  • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o equivalente.

  • Haber superado un ciclo de Formación Profesional Básica relacionado con la hostelería o restauración.

  • Disponer de un título de Técnico o Técnico Auxiliar en especialidades afines.

  • Haber aprobado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (para mayores de 17 años).

  • También es válida la superación de la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Estos requisitos permiten iniciar estudios de cocina profesional en un entorno educativo cualificado, como el que ofrecen los centros de FP en Valladolid, abriendo el camino a una carrera en el sector gastronómico y hostelero.

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FP Aspasia en números

+5000

Alumnos

+5

Años de experiencia

+30

Ciclos de FP

Alejandro

Alejandro

FP Cocina y Gastronomía, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Una experiencia increíble. El Grado Medio de Cocina y Gastronomía superó mis expectativas. Aprendí desde las bases hasta técnicas más avanzadas, siempre con apoyo del profesorado. Las prácticas fueron clave para ganar seguridad en cocina. Salgo con muchas ganas de seguir formándome y trabajando en lo que me apasiona.
Mario

Mario

FP Cocina y Gastronomía, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Terminé el Grado Medio de Cocina y Gastronomía y no puedo estar más contento. He aprendido muchísimo, tanto en técnica como en organización de cocina. Los profesores son cercanos y muy profesionales. Gracias a las prácticas, salgo con experiencia real y muchas ganas de seguir creciendo en el mundo de la cocina.

¿Dónde trabajan nuestros estudiantes?

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Trabajamos estrechamente con las mejores empresas de cada sector para que tu periodo de prácticas sea fructífero y te lance al mercado laboral con éxito. Adquiere las habilidades reales que se demandan a día de hoy.

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Bolsa de empleo para alumnos: recomendamos tu perfil a empresas que buscan talento.

Instalaciones en nuestro centro Alcazarén

Aprende en un entorno agradable. Disponemos de salas adaptadas a cada necesidad formativa y diferentes equipos que utilizarás depende el ciclo que estudies.

Aulas de Informática

Bibliotecas

Sala de Reuniones

Cafetería

Dependiendo tu ciclo dispondrás de: talleres, cocinas, restaurante, laboratorio, sala de catas o polideportivo.

Ventajas del ciclo de Cocina y Gastronomía en Valladolid

El ciclo formativo de grado medio en Cocina y Gastronomía forma parte de la oferta de formación profesional en hostelería que puedes cursar en Valladolid. Esta titulación prepara al alumnado para incorporarse al sector gastronómico con una base técnica sólida y una conexión real con el entorno profesional.

  • Formación práctica con profesionales en activo desde el inicio del curso.

  • Masterclasses con expertos reconocidos del sector gastronómico y hostelero.

  • Visitas formativas a productores locales con Denominación de Origen.

  • Contacto directo con una red de empresas colaboradoras de Valladolid y provincia.

  • Posibilidad de realizar prácticas en restaurantes y hoteles con gran proyección.

¿Qué habilidades adquieres tras completar  el FP de  técnico en Cocina y Gastronomía en Valladolid? 

El título de Técnico en Cocina y Gastronomía, dentro de la formación profesional en gastronomía en Valladolid, te proporcionará competencias clave para desarrollarte en cocinas profesionales de todo tipo. A lo largo del ciclo aprenderás a:

  • Aplicar técnicas de cocina tradicional y de vanguardia, adaptadas a diferentes contextos gastronómicos.

  • Elaborar postres de restaurante, así como productos básicos de pastelería.

  • Gestionar el aprovisionamiento, controlar costes y optimizar recursos.

  • Diseñar menús y cartas equilibradas desde el punto de vista nutricional y comercial.

  • Manipular alimentos con seguridad e implementar protocolos de gestión de alérgenos.

  • Trabajar eficazmente en equipo y asumir responsabilidades en diferentes partidas.

  • Estimular la creatividad para proponer elaboraciones innovadoras y atractivas.

Nos lo tomamos muy en serio, ¿Y tú?

FP Aspasia ocupa el 2º puesto a nivel nacional como mejor centro privado de Formación Profesional. El informe fue elaborado en 2024 por la prestigiosa consultora Strategik B&F Consulting.

Para elaborar este ranking se estudiaron 24 indicadores clave como la empleabilidad, y calidad de prácticas. El informe analizó más de 700 centros en toda España.

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Fórmate, de verdad

La fórmula FP Aspasia combina aprendizaje teórico con una gran parte práctica. Mantenemos el contacto con empresas para saber qué necesidades tienen y lo trasladamos al aula de forma práctica para adquirir las habilidades que te acompañarán el día de mañana.

  • Masterclass con expertos en cada sector
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  • 800 horas prácticas en Empresa

Sergi Trujillo
Experto en Paid Media

Nauzet Betancort
Gastrobodega
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Mejor docente 2023

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Dependiendo de tu formación recibirás sesiones con unos expertos determinados

Preguntas frecuentes

La FP en Cocina y Gastronomía tiene una duración total de 2.000 horas repartidas en dos cursos académicos, incluyendo formación práctica obligatoria.

Sí. Si has cursado módulos similares en otros ciclos de Formación Profesional, puedes solicitar convalidaciones y evitar repetir contenidos.
El ciclo incluye 400 horas de formación práctica en empresas del sector, integradas dentro de las 2.000 horas totales. Estas se llevan a cabo en restaurantes, hoteles o servicios de catering de Valladolid, brindando una inmersión real en el entorno laboral gastronómico.
Al completar el ciclo, obtendrás el título oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía, con validez en todo el territorio nacional y útil para acceder a empleos o seguir estudiando un Grado Superior.

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