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Grado Superior en Dirección de cocina a distancia

El Grado Superior en Dirección de Cocina online es un curso que te enseña tanto cocina avanzada como cómo manejar un negocio de hostelería. La modalidad de FP online te permite hacerlo desde cualquier sitio y sin horarios

Disponible Presencialmente en:

Grado Superior en Dirección de Cocina en Tenerife

FP Dirección de Cocina en Valladolid

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Detalles del curso:

Grado Superior en Dirección de cocina a distancia

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El Grado Superior en Dirección de cocina a distancia es un curso de educación superior que se centra en los aspectos de gestión y liderazgo de la industria culinaria. Está diseñado para personas que desean mejorar sus habilidades y conocimientos culinarios mientras obtienen una base sólida en gestión empresarial, control de costos y operaciones de hospitalidad.

Este curso se ofrece en línea, lo que permite a los estudiantes estudiar a su propio ritmo y completar el programa dentro de un plazo que les convenga.

Fecha de inicio:A consultar

Duración:2000 Horas

Se imparte: FP Castilla y León

Descargar guía en PDF

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Requisitos de acceso

Para matricularse en el Ciclo Formativo del Grado Superior en Dirección de Cocina a Distancia hay que cumplir varios requisitos.

Disponer de un título o certificado de Bachillerato.
Estar en posesión de un título de Técnico en Formación Profesional, o bien un título de Técnico Superior de Formación Profesional, un título de Técnico o Técnico Superior de Artes Plásticas y Diseño.
Superar la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (para lo que es necesario contar con 19 años o más).
Superar la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años o estar en posesión de un título universitario oficial.

Es importante tener en cuenta que cada vía de acceso al Grado Superior de Cocina a distancia tiene un porcentaje de plazas reservadas, y cada Comunidad Autónoma tiene sus propias prioridades de acceso, por lo que es fundamental informarse detalladamente sobre el proceso de admisión en tu centro de estudios.

Salidas profesionales

Si el alumnado completa con éxito la formación en el Grado Superior en Dirección de Cocina a distancia, puede optar a oportunidades de colocación en restauración comercial, restauración colectiva, industria alimentaria y distribución y servicio de alimentos. Estas oportunidades pueden incluir la gestión de alimentos y bebidas, producción de cocina, operaciones de catering, economato, bodega, o trabajar como cocinero. Además, el técnico titulado puede abrir su propio restaurante. A pesar de la actual situación económica, el sector de la restauración ofrece buenas perspectivas laborales y genera nuevos puestos de trabajo con frecuencia.

Asignaturas del Grado Superior en Dirección de cocina a distancia

El curso de Grado Superior en Dirección de Cocina a distancia se desarrolla en varios módulos profesionales con un total de carga lectiva de 2000 horas repartidas en dos años académicos. El plan de formación incluye las asignaturas de:

Primer año:

Control del aprovisionamiento de materias primas
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Procesos de elaboración culinaria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Inglés profesional
Itinerario personal para la empleabilidad I
Módulo optativo I

Segundo año:

Gastronomía y Nutrición
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
Empresa e iniciativa emprendedora
Gestión administrativa y comercial en restauración
Gestión de Producción en cocina
Proyecto de Gestión de Dirección de Cocina
Formación en Centros de Trabajo (FCT)

Técnico superior en Dirección de cocina a distancia

¿Te gusta la cocina y tienes dotes para el liderazgo? ¡Este es tu curso! El objetivo principal de este programa es ofrecer un conocimiento exhaustivo del sector de la restauración, con especial atención a la gestión de las operaciones culinarias y gastronómicas de un establecimiento. El Grado Superior en Dirección de cocina a distancia incluye la supervisión de los procesos de producción y los servicios de cocina, la aplicación de normas de higiene y calidad, la garantía de medidas de seguridad para los trabajadores y la protección del medio ambiente en el área de cocina.

FP Aspasia en números:

+5.000 alumnos

+5 años experiencia

+30 FPs

Ventajas de estudiar el Grado superior en Dirección de cocina a distancia

Estudiar el Grado Superior en Dirección de cocina a distancia tiene muchas ventajas, por lo que es una opción popular entre los estudiantes. En primer lugar, el curso es completamente online, lo que permite estudiar desde cualquier parte del mundo, siempre que se tenga acceso a Internet. Esta flexibilidad lo convierte en una opción ideal para personas que tienen compromisos laborales o familiares o que viven en áreas remotas. En segundo lugar, el Grado Superior de Cocina a distancia te da la posibilidad de trabajar a tu propio ritmo, lo que significa que los estudiantes pueden estudiar a una velocidad que les convenga. Esto les permite tomarse su tiempo para comprender el material del curso a fondo y completar las tareas y evaluaciones a su propio ritmo. Esta flexibilidad es especialmente útil para las personas que pueden necesitar más tiempo para comprender ciertos conceptos o tener otros compromisos que consumen mucho tiempo. En tercer lugar, el curso es altamente interactivo, por lo que los alumnos tienen acceso a una gran variedad de recursos multimedia, incluidos vídeos, podcasts y simulaciones virtuales. Este enfoque de aprendizaje garantiza que los alumnos permanezcan comprometidos y motivados durante todo el curso, lo que les facilita retener información y aplicarla en escenarios del mundo real. Finalmente, estudiar el Grado Superior de cocina a distancia es rentable, ya que elimina la necesidad de que los estudiantes se trasladen o viajen a un entorno físico. Esto lo convierte en una opción asequible para las personas que desean seguir una educación superior, pero no pueden pagar los altos costes asociados con los programas tradicionales basados en la educación presencial.

¿Qué habilidades adquiere un técnico en Dirección de cocina a distancia?

Estudiar el Grado Superior de cocina a distancia prepara a los estudiantes proporcionándoles una gama de habilidades que son muy valoradas en la industria culinaria. Estas habilidades incluyen:

Habilidades culinarias para una comprensión profunda de las técnicas culinarias, los ingredientes y las combinaciones de sabores, lo que les permitirá crear platos innovadores y deliciosos.
Habilidades esenciales de gestión empresarial, como gestión financiera, marketing y control de costes. Estas habilidades les permitirán administrar operaciones de servicio de alimentos de manera efectiva y eficiente.
Habilidades de liderazgo y comunicación, cruciales en la gestión de un equipo de chefs y otros miembros del personal. Las habilidades efectivas de comunicación y liderazgo les ayudarán a motivar a su equipo, resolver conflictos y garantizar que la operación del servicio de alimentos funcione sin problemas.
Seguridad e higiene alimentaria a través del aprendizaje de las regulaciones y prácticas de seguridad e higiene alimentaria, asegurando que la operación de servicio de alimentos cumpla con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
Habilidades de servicio al cliente, esenciales en la industria de restauración. Aprenderán cómo proporcionar un excelente servicio al cliente, manejar las quejas y mantener la satisfacción de los comensales.
Planificación y diseño de menús, lo que implica crear menús que sean atractivos, innovadores y rentables. Adquirirán las habilidades para diseñar menús que satisfagan diferentes requisitos y preferencias dietéticas mientras mantienen rentable la operación del servicio de alimentos.
Habilidades de gestión del tiempo y organización, que son esenciales en la industria culinaria acelerada y exigente. Aprenderán cómo administrar su tiempo de manera efectiva, priorizar tareas y cumplir con los plazos.

Preguntas frecuentes

El curso del Grado Superior de Cocina a distancia dura dos años académicos y cubre un total de 2000 horas de formación, repartidas en 1600 horas del marco teórico y 400 horas de formación práctica en empresas.

Para obtener la convalidación del título del Grado Superior de cocina a distancia, el proceso de solicitud debe llevarse a cabo en la institución educativa en la que se realiza la matrícula. Hay que tener en cuenta que no es posible solicitar directamente la convalidación de pruebas de titulación; solo se pueden convalidar o eximir módulos profesionales.

Al finalizar el Grado Superior en Dirección de cocina a distancia, los estudiantes habrán adquirido una serie de habilidades valiosas, que incluyen habilidades culinarias, habilidades de gestión empresarial, habilidades de liderazgo y comunicación, seguridad alimentaria e higiene, habilidades de servicio al cliente, planificación y diseño de menús, y gestión y organización del tiempo.

Al cumplimentar con éxito las 2000 horas del Grado Superior en Dirección de cocina a distancia conseguirás el título de técnico superior en dirección de cocina, homologado y oficial.

Para matricularte en el Grado Superior de Cocina a distancia necesitas estar en posesión del título de Bachillerato o un título de técnico de FP o técnico superior de FP. También es posible el acceso al disponer de un título de técnico o técnico superior de Artes Plásticas y Diseño o superando con éxito la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años o la prueba de acceso a grado superior para mayores de 19 años.

El plan de estudios del Grado Superior en Dirección de cocina a distancia cubre una amplia gama de temas en formato online, incluyendo gastronomía, técnicas culinarias, planificación de menús, seguridad alimentaria, nutrición, maridaje de vinos, marketing y gestión financiera.
Los estudiantes también aprenderán a distancia y de forma personalizada sobre las últimas tendencias e innovaciones en la industria culinaria, como la gastronomía molecular, la cocina basada en plantas y la cocina fusión a través de la plataforma virtual.

Una vez finalizado el Grado Superior de Cocina a distancia es posible trabajar en entidades privadas o públicas, como hoteles, empresas de catering y banquetes, franquicias de restauración, catering en centros de trabajo, hospitales y residencias, escuelas o en el sector de la industria alimenticia y la distribución y servicio de alimentos.

Se necesita hacer un mínimo de 400 horas de prácticas en centros de trabajo para conseguir completar con éxito la formación en el Grado Superior de cocina a distancia.