Grado Superior en Dirección de cocina a distancia

El Grado Superior en Dirección de Cocina a distancia te prepara para liderar equipos y gestionar cocinas profesionales, combinando creatividad culinaria con gestión empresarial y oportunidades laborales en el sector hostelero.

📆 Matrícula Abierta

Inicio: A consultar

Se imparte: FP Castilla y León

Duración: 2000 Horas

Descargar guía en PDF

"*" señala los campos obligatorios

Tu nombre*

Tu correo electrónico*

Teléfono*

Provincia*

"*" señala los campos obligatorios

Tu nombre*

Tu correo electrónico*

Teléfono*

Cod. Postal*

Tu mensaje (opcional)

Grado superior
Online
Centro Privado

Grado Superior en Dirección de cocina a distancia

Descripción

Descripción

La FP en Dirección de Cocina online homologada combina formación culinaria con gestión empresarial. Aprenderás a planificar menús, controlar costes, aplicar normas de seguridad alimentaria y liderar equipos en restauración.

Gracias a la modalidad a distancia podrás compaginar estudios con tu vida personal, mientras te preparas para trabajar en restaurantes, hoteles, catering o incluso emprender tu propio proyecto gastronómico.

Asignaturas del Grado Superior en Dirección de cocina a distancia

El curso de Grado Superior en Dirección de Cocina a distancia se desarrolla en varios módulos profesionales con un total de carga lectiva de 2000 horas repartidas en dos años académicos. El plan de formación incluye las asignaturas de:

Primer año:

Control del aprovisionamiento de materias primas
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Procesos de elaboración culinaria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Inglés profesional
Itinerario personal para la empleabilidad I
Módulo optativo I

Segundo año:

Digitalización aplicada a los sectores productivos (GS)
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
Gestión de la producción en cocina
Gastronomía y nutrición
Gestión administrativa y comercial en restauración
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Itinerario personal para la empleabilidad II
Módulo optativo II
Proyecto intermodular de dirección de cocina

Salidas profesionales

Si completas con éxito la formación en el Grado Superior en Dirección de Cocina a distancia, podrás acceder a oportunidades laborales en restauración comercial, restauración colectiva, industria alimentaria y en la distribución y servicio de alimentos.

Director de alimentos y bebidas ~43 000 €
Jefe de cocina ~41 800 €
Segundo jefe de cocina ~34 500 €
Jefe de operaciones de catering ~30 000 €
Jefe de partida ~29 000 €
Cocinero ~21 800 €
Encargado de economato y bodega ~22 500 €

El sector de la restauración mantiene una alta demanda de profesionales cualificados, ofreciendo buenas perspectivas de empleo y nuevas oportunidades de crecimiento laboral.

Técnico superior en Dirección de cocina a distancia

¿Te gusta la cocina y tienes dotes para el liderazgo? ¡Este es tu curso! El objetivo principal de este programa es ofrecer un conocimiento exhaustivo del sector de la restauración, con especial atención a la gestión de las operaciones culinarias y gastronómicas de un establecimiento. El Grado Superior en Dirección de cocina a distancia incluye la supervisión de los procesos de producción y los servicios de cocina, la aplicación de normas de higiene y calidad, la garantía de medidas de seguridad para los trabajadores y la protección del medio ambiente en el área de cocina.

Requisitos de acceso

Para matricularse en el Ciclo Formativo del Grado Superior en Dirección de Cocina a Distancia hay que cumplir varios requisitos.

Disponer de un título o certificado de Bachillerato.
Estar en posesión de un título de Técnico en Formación Profesional, o bien un título de Técnico Superior de Formación Profesional, un título de Técnico o Técnico Superior de Artes Plásticas y Diseño.
Superar la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (para lo que es necesario contar con 19 años o más).
Superar la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años o estar en posesión de un título universitario oficial.

Es importante tener en cuenta que cada vía de acceso al Grado Superior de Cocina a distancia tiene un porcentaje de plazas reservadas, y cada Comunidad Autónoma tiene sus propias prioridades de acceso, por lo que es fundamental informarse detalladamente sobre el proceso de admisión en tu centro de estudios.

No te quedes sin tu Beca

@fpaspasia
📢 Si estudias FP, esto te interesa (y mucho). 💸 El plazo para pedir la beca YA TIENE FECHA. Y como te duermas… te quedas sin ella. 📲 Te lo explico en el vídeo. 💬 ¿Dudas? Te leo en comentarios. #BecasFP #Becas2025 #BecaMec #FormaciónProfesional #GradoMedio #GradoSuperior #FPAspasia #EstudiantesFP #EstudiaConFuturo #MinisterioEducación #FPoriginal #BecaYa #CiclosFormativos #PlazoBeca #FPEspaña
♬ sonido original – FPAspasia

Aprovecha la Beca MEC para costear tus estudios y acceder a una formación de calidad sin barreras. Este año habrá +1 Millón de beneficiados ¡Cifra récord!

Ya tienes disponible la solicitud de la beca MEC para el curso 25/26. ¿Quieres saber cómo hacerlo? En FP Aspasia te informamos para que no te quedes sin ella, además de orientarte a elegir la FP que mejor encaja contigo.

Solicita Información

FP Aspasia en números

+5000

Alumnos

+5

Años de experiencia

+30

Ciclos de FP

¿Dónde trabajan nuestros estudiantes?

80% Empleabilidad entre nuestros alumnos

Trabajamos estrechamente con las mejores empresas de cada sector para que tu periodo de prácticas sea fructífero y te lance al mercado laboral con éxito. Adquiere las habilidades reales que se demandan a día de hoy.

ikea fp

Bolsa de empleo para alumnos: recomendamos tu perfil a empresas que buscan talento.

Tu campus online, siempre contigo

Accede a una plataforma intuitiva, diseñada para que aprendas a tu ritmo y con el acompañamiento que necesitas. Organiza tu estudio, resuelve dudas y sigue tu progreso desde cualquier dispositivo.

📅 Organización personalizadaCalendario individual con tus fechas clave y seguimiento de módulos, tareas y entregas.
🎓 Aprendizaje activoTareas prácticas y tests por módulo con calificaciones inmediatas.
🧠 Masterclasses con expertosSesiones exclusivas con profesionales del sector para ampliar tu visión.
💬 Acompañamiento constanteChat y mensajería interna con tutor/a y soporte académico rápido.
🌐 Acceso sin límitesPlataforma disponible 24/7, accesible desde cualquier dispositivo.

Ventajas de estudiar el Grado Superior en Dirección de Cocina a distancia

🌍 Flexibilidad geográfica

Estudia desde cualquier parte del mundo gracias a un programa 100% online, ideal para quienes tienen compromisos laborales, familiares o viven en zonas alejadas.

⏰ Ritmo personalizado

Organiza tu propio ritmo de estudio, dedicando más tiempo a los conceptos que lo requieran y adaptando la formación a tus horarios personales y profesionales.

🎥 Recursos multimedia interactivos

Accede a vídeos, podcasts, simulaciones virtuales y materiales interactivos que hacen el aprendizaje dinámico y aplicable a escenarios reales de cocina profesional.

💶 Opción más económica

Ahorra en transporte, alojamiento y otros costes asociados a la formación presencial, con un programa online más asequible y accesible.

Habilidades que adquieres con la FP Superior en Dirección de Cocina a distancia

La formación profesional en Dirección de Cocina online combina competencias culinarias, de gestión y liderazgo, preparándote para asumir responsabilidades en entornos gastronómicos profesionales. Durante el ciclo desarrollarás habilidades como:

🍳 Técnicas culinarias

Dominar métodos de cocina, ingredientes y combinaciones de sabores para crear platos innovadores y de calidad.

📊 Gestión empresarial

Aplicar conocimientos de finanzas, marketing y control de costes para dirigir operaciones de restauración de forma eficiente.

👥 Liderazgo y comunicación

Gestionar brigadas de cocina, motivar equipos y resolver conflictos manteniendo una comunicación clara y eficaz.

🛡️ Seguridad e higiene alimentaria

Cumplir con las normativas y aplicar prácticas de higiene para garantizar la seguridad en el servicio de alimentos.

🍽️ Servicio al cliente

Ofrecer una atención de calidad, gestionar quejas y asegurar la satisfacción de los comensales.

📋 Planificación de menús

Diseñar menús innovadores, equilibrados y rentables adaptados a diferentes preferencias y necesidades dietéticas.

⏱️ Organización y gestión del tiempo

Priorizar tareas, cumplir plazos y mantener la eficiencia en un entorno culinario dinámico y exigente.

Nos lo tomamos muy en serio, ¿Y tú?

FP Aspasia ocupa el 2º puesto a nivel nacional como mejor centro privado de Formación Profesional. El informe fue elaborado en 2024 por la prestigiosa consultora Strategik B&F Consulting.

Para elaborar este ranking se estudiaron 24 indicadores clave como la empleabilidad, y calidad de prácticas. El informe analizó más de 700 centros en toda España.

Quizás nos has visto en:

Fórmate, de verdad

La fórmula FP Aspasia combina aprendizaje teórico con una gran parte práctica. Mantenemos el contacto con empresas para saber qué necesidades tienen y lo trasladamos al aula de forma práctica para adquirir las habilidades que te acompañarán el día de mañana.

Masterclass con expertos en cada sector
Dinámicas de grupo
Visitas a empresas
Tutorías personalizadas

Convalidación de asignaturas
Bolsa de Empleo
Compatible con Becas
800 horas prácticas en Empresa

Sergi Trujillo
Experto en Paid Media

Nauzet Betancort
Gastrobodega
Berasategui

Nacho Gago
Mejor docente 2023

Ana María Nuñez
Estilista Profesional

Dependiendo de tu formación recibirás sesiones con unos expertos determinados

Preguntas frecuentes

El curso del Grado Superior de Cocina a distancia dura dos años académicos y cubre un total de 2000 horas de formación, repartidas en 1600 horas del marco teórico y 400 horas de formación práctica en empresas.

Para obtener la convalidación del título del Grado Superior de cocina a distancia, el proceso de solicitud debe llevarse a cabo en la institución educativa en la que se realiza la matrícula. Hay que tener en cuenta que no es posible solicitar directamente la convalidación de pruebas de titulación; solo se pueden convalidar o eximir módulos profesionales.

Al finalizar el Grado Superior en Dirección de cocina a distancia, los estudiantes habrán adquirido una serie de habilidades valiosas, que incluyen habilidades culinarias, habilidades de gestión empresarial, habilidades de liderazgo y comunicación, seguridad alimentaria e higiene, habilidades de servicio al cliente, planificación y diseño de menús, y gestión y organización del tiempo.

Al cumplimentar con éxito las 2000 horas del Grado Superior en Dirección de cocina a distancia conseguirás el título de técnico superior en dirección de cocina, homologado y oficial.

Para matricularte en el Grado Superior de Cocina a distancia necesitas estar en posesión del título de Bachillerato o un título de técnico de FP o técnico superior de FP. También es posible el acceso al disponer de un título de técnico o técnico superior de Artes Plásticas y Diseño o superando con éxito la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años o la prueba de acceso a grado superior para mayores de 19 años.

El plan de estudios del Grado Superior en Dirección de cocina a distancia cubre una amplia gama de temas en formato online, incluyendo gastronomía, técnicas culinarias, planificación de menús, seguridad alimentaria, nutrición, maridaje de vinos, marketing y gestión financiera.
Los estudiantes también aprenderán a distancia y de forma personalizada sobre las últimas tendencias e innovaciones en la industria culinaria, como la gastronomía molecular, la cocina basada en plantas y la cocina fusión a través de la plataforma virtual.

Una vez finalizado el Grado Superior de Cocina a distancia es posible trabajar en entidades privadas o públicas, como hoteles, empresas de catering y banquetes, franquicias de restauración, catering en centros de trabajo, hospitales y residencias, escuelas o en el sector de la industria alimenticia y la distribución y servicio de alimentos.

Se necesita hacer un mínimo de 400 horas de prácticas en centros de trabajo para conseguir completar con éxito la formación en el Grado Superior de cocina a distancia.

Ver todos los grados