Grado Superior en Dirección de Cocina en Valladolid

Lidera la cocina de los grandes restaurantes castellanos: con el grado superior en Dirección de Cocina en Valladolid aprenderás a gestionar equipos, optimizar costes y diseñar menús que triunfan en el competitivo panorama gastronómico.

📆 Matrícula Abierta

Inicio: A consultar

Se imparte: FP Castilla y León

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Grado Superior en Dirección de Cocina en Valladolid

Descripción

Descripción

¿Quieres estudiar el Grado Superior en Dirección de Cocina en Valladolid?En Aspasia apostamos por una formación de calidad y, gracias a la cual, los alumnos puedan beneficiarse de las ventajas de estudiar en centros homologados, con profesores cualificados y cursando los ciclos de FP con mayores salidas profesionales.

Programa de estudios del Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina en Valladolid

Las asignaturas del Ciclo Superior en Dirección de Cocina en Valladolid son: Primer curso:

Control del aprovisionamiento de materias primas
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Procesos de elaboración culinaria
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
Inglés profesional
Itinerario personal para la empleabilidad I
Módulo optativo I

Segundo curso:

Digitalización aplicada a los sectores productivos (GS)
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
Gestión de la producción en cocina
Gastronomía y nutrición
Gestión administrativa y comercial en restauración
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Itinerario personal para la empleabilidad II
Módulo optativo II
Proyecto intermodular de dirección de cocina

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Salidas profesionales de la FP de Jefe de Cocina

Respecto a las salidas profesionales de la FP de Jefe de Cocina, se relacionan con gestión de alimentos y bebidas y la producción de cocina en establecimientos de restauración comercial, restauración colectiva, industria alimentaria y/o distribución y servicio de alimentos. En cuanto a las salidas profesionales, los graduados en la FP de Jefe de Cocina tienen un amplio abanico de opciones. Pueden trabajar en la gestión de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración comercial, como restaurantes y hoteles. También pueden incursionar en la restauración colectiva, proporcionando servicios de cocina en hospitales, colegios y empresas. Además, tienen la opción de trabajar en la industria alimentaria, participando en la producción y distribución de alimentos. En resumen, este Grado Superior ofrece un camino versátil y emocionante para aquellos apasionados por la gastronomía y la gestión culinaria. En resumen, estas son algunas de las salidas a las que tendrás la posibilidad de optar una vez realizados estos estudios:

Chef ejecutivo
- Salario bruto anual: 23.700 – 80.000 €
Jefe de cocina en restaurantes
- Salario bruto anual: 23.700 – 80.000 €
Cocinero en hoteles
- Salario bruto anual: 19.000 – 29.000 €
Responsable de catering
- Salario bruto anual: 30.000 – 50.000 €
Gestor de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración
- Salario bruto anual: 30.000 – 50.000 €
Chef de banquetes
- Salario bruto anual: 30.000 – 45.000 €
Coordinador de eventos gastronómicos
- Salario bruto anual: 30.000 – 45.000 €
Consultor gastronómico
- Salario bruto anual: 30.00 – 50.000 €
Emprendedor en el sector de la restauración
- Salario bruto anual: Estimación media: 30.000 – 50.000 €
Docente en la formación profesional de cocina
- Salario bruto anual: 28.000 – 38.000 €

Conviértete en Técnico Superior en Dirección de Cocina gracias a esta FP en Valladolid

Contar con un Grado Superior en Dirección de Cocina homologado te abre las puertas a un sector con alta demanda laboral y reconocimiento oficial en todo el territorio nacional.

Requisitos de acceso al Ciclo Superior en Dirección de Cocina en Valladolid

Los requisitos para matricularte en el ciclo de FP en Dirección de Cocina en Valladolid son: Tener alguna de estas titulaciones:

Bachiller (o certificado acreditativo de haber superado todas las materias de Bachillerato).
Técnico de FP de Grado Medio.
Técnico Superior, Técnico Especialista o su equivalente.
Título Universitario o equivalente.
Acreditar una titulación de Técnico de Artes Plásticas y Diseño.

También podrás acceder a la FP de Jefe de Cocina:

Acreditando haber superado todas las materias de Bachiller tras aprobar el tercer curso de BUP.
Superando el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
Habiendo cursado COU (Curso de Orientación Universitaria).
Superando la prueba de acceso a FP Superior o la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

No te quedes sin tu Beca

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Ya tienes disponible la solicitud de la beca MEC para el curso 25/26. ¿Quieres saber cómo hacerlo? En FP Aspasia te informamos para que no te quedes sin ella, además de orientarte a elegir la FP que mejor encaja contigo.

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¿Dónde trabajan nuestros estudiantes?

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Trabajamos estrechamente con las mejores empresas de cada sector para que tu periodo de prácticas sea fructífero y te lance al mercado laboral con éxito. Adquiere las habilidades reales que se demandan a día de hoy.

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Bolsa de empleo para alumnos: recomendamos tu perfil a empresas que buscan talento.

Instalaciones en nuestro centro Alcazarén

Aprende en un entorno agradable. Disponemos de salas adaptadas a cada necesidad formativa y diferentes equipos que utilizarás depende el ciclo que estudies.

Aulas de Informática

Bibliotecas

Sala de Reuniones

Cafetería

Dependiendo tu ciclo dispondrás de: talleres, cocinas, restaurante, laboratorio, sala de catas o polideportivo.

¿Por qué estudiar el Ciclo de FP Superior en Dirección de Cocina en Valladolid?

👨‍🍳 Clases presenciales dinámicas

Disfruta de un aprendizaje práctico y participativo, con un nivel adaptado a las necesidades y expectativas del grupo.

📅 Horario fijo para mayor compromiso

Un horario estable que facilita el control de asistencia, clave para el correcto desarrollo de las asignaturas prácticas.

🤝 Trabajo en equipo y networking

Comparte experiencias y proyectos con compañeros/as que comparten tu pasión por la cocina, potenciando la colaboración y el desarrollo de habilidades interpersonales.

🏭 Prácticas en entornos reales

Accede a prácticas profesionales que te permitirán aplicar tus conocimientos en cocinas reales y desarrollar competencias de jefe/a de cocina.

Habilidades que adquieres con la FP Superior en Dirección de Cocina en Valladolid

La formación profesional en Dirección de Cocina te capacita para liderar equipos y optimizar el funcionamiento de cocinas profesionales, combinando creatividad gastronómica y gestión eficiente. Durante el ciclo, desarrollarás competencias como:

📋 Planificación de menús y escandallos

Diseñar menús equilibrados y calcular el coste de cada plato para optimizar la rentabilidad.

🍳 Técnicas culinarias avanzadas

Dominar elaboraciones tradicionales y de vanguardia, aplicando presentaciones innovadoras.

📦 Gestión de compras y stocks

Controlar inventarios, negociar con proveedores y garantizar la calidad de los productos.

👥 Liderazgo de equipos

Coordinar brigadas de cocina, asignar tareas y mantener la motivación bajo presión.

🌱 Sostenibilidad y seguridad alimentaria

Aplicar estándares de higiene, APPCC y prácticas de cocina sostenible.

Nos lo tomamos muy en serio, ¿Y tú?

FP Aspasia ocupa el 2º puesto a nivel nacional como mejor centro privado de Formación Profesional. El informe fue elaborado en 2024 por la prestigiosa consultora Strategik B&F Consulting.

Para elaborar este ranking se estudiaron 24 indicadores clave como la empleabilidad, y calidad de prácticas. El informe analizó más de 700 centros en toda España.

Quizás nos has visto en:

Fórmate, de verdad

La fórmula FP Aspasia combina aprendizaje teórico con una gran parte práctica. Mantenemos el contacto con empresas para saber qué necesidades tienen y lo trasladamos al aula de forma práctica para adquirir las habilidades que te acompañarán el día de mañana.

Masterclass con expertos en cada sector
Dinámicas de grupo
Visitas a empresas
Tutorías personalizadas

Convalidación de asignaturas
Bolsa de Empleo
Compatible con Becas
800 horas prácticas en Empresa

Sergi Trujillo
Experto en Paid Media

Nauzet Betancort
Gastrobodega
Berasategui

Nacho Gago
Mejor docente 2023

Ana María Nuñez
Estilista Profesional

Dependiendo de tu formación recibirás sesiones con unos expertos determinados

Preguntas frecuentes

Nuestro Grado Superior dura dos años académicos y cubre un total de 2000 horas lectivas: 1600 de ellas tienen un marco teórico y las 400 restantes se realizan como prácticas en empresas.

Si finalizas con éxito los dos cursos del Ciclo Superior de Cocina en Valladolid y superas las prácticas, te convertirás en Técnico Superior en Dirección de Cocina, una titulación que te abrirá muchas puertas para acceder al mercado laboral.

El ciclo superior combina los conocimientos tradicionales impartidos en el aula, tanto teóricos como prácticos, con las últimas tendencias e innovaciones en la industria culinaria (gastronomía molecular, cocina basada en plantas, cocina fusión, etc.).
Además de trabajar directamente en nuestras instalaciones, podrás beneficiarte de todos los recursos disponibles en nuestra plataforma virtual.

Podrás realizar las prácticas de la FP Superior de Cocina en:

Hoteles.
Empresas de catering y banquetes.
Franquicias de restauración.
Catering en centros de trabajo, hospitales, residencias o escuelas.
Empresas del sector de la industria alimenticia.
Empresas dedicadas a la distribución y servicio de alimentos.

Estudiar una FP en cocina presencial ofrece muchas ventajas frente a la formación online desde un punto de vista práctico y académico.

Las clases presenciales incluyen la resolución de casos prácticos, el análisis de situaciones de gestión, las discusiones de grupo sobre desafíos comunes en la cocina profesional o las simulaciones sobre el uso de recursos.
Además, podrás utilizar todas las instalaciones y materiales del centro.

Una vez finalices tus estudios de FP como Jefe de Cocina, tendrás acceso a múltiples salidas para incorporarte al mercado laboral.
Si lo deseas, podrás seguir formándote como Jefe de Cocina, Chef o Cocinero Personal haciendo másteres, cursos especializados, etc.

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