Grado Superior en Dirección de servicios de restauración

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Duración: 2000 Horas
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Grado Superior en Dirección de servicios de restauración

Descripción

La FP Superior en Dirección de cocina es un programa de dos años que proporciona a los estudiantes las habilidades y conocimientos necesarios para administrar un establecimiento de servicio de alimentos. El ciclo de grado superior consiste en una combinación de cursos teóricos y prácticos, que cubren temas como gestión de restaurantes, marketing, finanzas, seguridad alimentaria y servicio al cliente.

Los estudiantes en este programa también completarán la formación con unas prácticas de índole presencial, donde pueden aplicar las habilidades y conocimientos que han adquirido en un entorno del mundo real. Esta experiencia práctica es invaluable para los estudiantes, ya que les permite adquirir experiencia práctica y construir su red profesional.

Al finalizar el programa, los estudiantes recibirán un diploma reconocido por el gobierno español y equivalente a una calificación de nivel 3 en el Marco Europeo de Cualificaciones (MEC).

Índice:

Asignaturas del Grado Superior en Dirección de servicios de restauración

Los módulos profesionales de este grado superior en dirección de servicios de restauración se distribuyen de forma equitativa en dos años académicos: Primero del Grado Superior en Dirección de Servicios de restauración:
  • Control del aprovisionamiento de materias primas.
  • Inglés.
  • Segunda lengua extranjera.
  • Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
  • Procesos de servicios en bar-cafetería.
  • Procesos de servicios en restaurante.
  • Formación y orientación laboral.
Segundo de Grado Superior en Dirección de Servicios de restauración:
  • Sumillería.
  • Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
  • Gastronomía y nutrición.
  • Gestión administrativa y comercial en restauración.
  • Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
  • Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

Salidas profesionales del técnico superior en dirección de cocina

El técnico superior en dirección de cocina opera tanto en grandes como en pequeñas y medianas empresas de catering dentro del sector público o privado. Desempeñan sus funciones bajo la supervisión de la dirección del restaurante o superiores jerárquicos equivalentes.  Sus puestos de trabajo pueden ser:
  • Director de Alimentos y Bebidas
  • Supervisor de catering moderno
  • Maître d’
  • Jefe de Servicio
  • Gerente de Bar/Cafetería
  • Gerente de Banquetes
  • Gerente de Operaciones de Catering
  • Sumiller
  • Gerente de Compras de Bebidas
  • Gerente de almacén y bodega
Se puede seguir avanzando en la carrera mediante la realización de cursos de especialización profesional o mediante la inscripción en otro ciclo de formación profesional con la posibilidad de transferencias de créditos de acuerdo con la normativa vigente.  Alternativamente, también se puede preparar para las pruebas de evaluación de Bachillerato (limitadas a asignaturas optativas dentro del plan de estudios básico). La educación universitaria también es una opción con la posibilidad de transferencias de créditos de acuerdo con la normativa vigente.

Técnico superior en Dirección de servicios de restauración

El Técnico Superior en Restauración es un profesional que se encarga de gestionar y organizar las actividades de un restaurante o cualquier otro establecimiento de restauración. Son responsables de garantizar que el servicio cumpla con los más altos estándares de calidad y que el establecimiento funcione de manera eficiente y efectiva. Esta posición requiere una amplia gama de habilidades y conocimientos, incluyendo administración, marketing, finanzas y operaciones de servicio de alimentos. Para desarrollar estas competencias, los alumnos pueden matricularse en el ciclo formativo de grado superior en Gestión de Servicios de Restauración.

Requisitos de acceso a la FP en Dirección de Cocina

Para acceder a la FP Superior en Dirección de cocina deberás reunir alguno de los siguientes requisitos: Disponer de un título de:
  • Bachillerato
  • BUP o COU
  • Técnico de Grado Medio.
  • Técnico de Artes Plásticas y Diseño
O bien superar una prueba de acceso, como puede ser:
  • Prueba de acceso a Grado Superior correspondiente y tener 19 años.
  • Prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

FP Aspasia en números

+5000

Alumnos

+5

Años de experiencia

+30

Ciclos de FP

Comercio Internacional - Marcos

Marcos

FP Comercio Internacional, FP Escuela Europea, Oviedo

Comercio Internacional superó mis expectativas. Aprendí cómo se mueve el comercio entre países, a manejar documentación y a entender los mercados globales. Muy útil si te gustan los idiomas, viajar o trabajar con empresas de fuera.
Transporte y Logística - Javier

Javier

FP Transporte y Logística, Instituto de Cualificaciones para el Empleo, Santander

Nunca imaginé que el ciclo de Transporte y Logística fuera tan completo. Todo muy orientado al trabajo real. Ya hice mis prácticas y me ofrecieron seguir, así que no puedo estar más contento.
Transporte y Logística - Alba

Alba

FP Transporte y Logística, Instituto de Cualificaciones para el Empleo, Santander

Estoy muy satisfecha con el ciclo de Transporte y Logística. Me ha sorprendido todo lo que abarca: desde la gestión de rutas hasta la parte administrativa del transporte. Las clases son muy completas y prácticas, y siento que tengo muchas salidas profesionales por delante. Sin duda, lo recomendaría.

Comercio Internacional - Diana

Diana

FP Comercio Internacional, FP Escuela Europea, Oviedo

El ciclo de Comercio Internacional me encantó. Me abrió las puertas al mundo de los negocios globales y aprendí cosas muy útiles sobre exportación, documentación y logística. Las clases son dinámicas y los profesores te motivan mucho. Ahora tengo claro que quiero seguir formándome en este sector.
Comercio Internacional - César

César

FP Comercio Internacional, FP Escuela Europea, Oviedo

Estudiar Comercio Internacional ha sido una decisión muy acertada. He aprendido sobre logística, aduanas, comercio exterior y cómo funcionan los mercados globales. Las clases son muy prácticas y me han abierto la mente a oportunidades laborales fuera de España. Muy recomendable si te interesa el mundo de los negocios internacionales.
Administración de sistemas informáticos en red - Yaiza

Yaiza

FP Administración de sistemas informáticos en Red, Centro FP Virgen del Buen Suceso, León

El Grado Medio en Sistemas Microinformáticos y Redes ha sido una experiencia genial. Me ha dado los conocimientos prácticos que buscaba para trabajar en el sector tecnológico. Los profesores siempre estuvieron para apoyarme, y ahora me siento lista para empezar a trabajar.
Administración de sistemas informáticos en red - Julio

Julio

FP Administración de sistemas informáticos en Red, Centro FP Virgen del Buen Suceso, León

Este grado fue una formación excelente. Aprendí a resolver problemas reales de tecnología y redes, y el enfoque práctico me preparó muy bien para el mundo laboral. Totalmente recomendable.
Administración de Sistemas Informáticos en Red - Vicente

Vicente

FP Administración de sistemas informáticos en Red, Centro FP Virgen del Buen Suceso, León

Muy buena experiencia con el Grado en Sistemas Microinformáticos y Redes. Las clases combinan teoría y práctica desde el inicio, y he aprendido a montar, configurar y reparar equipos, además de trabajar con redes. El profesorado es muy accesible y siempre dispuesto a ayudar. Salgo con una base sólida y muchas salidas laborales.
Peluquería y Cosmética Capilar - Lola

Lola

FP Peluquería y Cosmética Capilar, Formación Online

Elegí hacer Peluquería y Cosmética Capilar online y fue la mejor decisión. Los contenidos están bien explicados y el acompañamiento del profesorado ha sido constante. Pude organizar mi tiempo y aprender a mi ritmo sin perder calidad en la formación. Muy recomendable.

Peluquería y cosmética capilar - Mayka

Mayka

FP Peluquería y Cosmética Capilar, Formación Online

Ha sido una experiencia brutal. Mucha práctica desde el principio y profes que de verdad saben del tema. He aprendido a trabajar con clientes reales y ahora me siento lista para entrar al sector con seguridad.
Patronaje y Moda - Raúl

Raúl

FP Patronaje y Moda, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Estudiar Patronaje y Moda ha sido un acierto total. Desde el primer día estás con las manos en la tela, aprendiendo a transformar ideas en prendas reales. El ambiente es creativo, exigente y muy motivador. Me voy con muchas habilidades y la confianza para empezar mis propios proyectos.
Cocina y Gastronomía - Alejandro

Alejandro

FP Cocina y Gastronomía, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Una experiencia increíble. El Grado Medio de Cocina y Gastronomía superó mis expectativas. Aprendí desde las bases hasta técnicas más avanzadas, siempre con apoyo del profesorado. Las prácticas fueron clave para ganar seguridad en cocina. Salgo con muchas ganas de seguir formándome y trabajando en lo que me apasiona.
Cocina y Gastronomía - Mario

Mario

FP Cocina y Gastronomía, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Terminé el Grado Medio de Cocina y Gastronomía y no puedo estar más contento. He aprendido muchísimo, tanto en técnica como en organización de cocina. Los profesores son cercanos y muy profesionales. Gracias a las prácticas, salgo con experiencia real y muchas ganas de seguir creciendo en el mundo de la cocina.
Peluquería y Cosmética Capilar - Alexia

Alexia

FP Peluquería y Cosmética Capilar, Formación Online

La verdad que estoy muy contenta, el trato recibido es fabuloso y la ayuda que ofrecen para el módulo a distancia es de lo mejor que he podido encontrar, lo recomiendo 100%.
Marketing y Publicidad - Paula

Paula

FP Marketing y Publicidad, FP Escuela Europea, Oviedo

De lo mejor de Oviedo sin duda alguna. Gran profesionalidad por parte de todo el conjunto al completo. Como alumna de Marketing y Publicidad, valoro mucho lo práctico que es el ciclo y lo actualizados que están los contenidos. El ambiente es genial y me siento muy preparada para el mundo laboral.
Marketing y Publicidad - Leandro

Leandro

FP Marketing y Publicidad, FP Escuela Europea, Oviedo

Formación excelente muy bien planteados los temas y las actividades, cuerpo docente profesional, excelente calidad académica.
Administración y Finanzas - Pablo

Pablo

FP Administración y Finanzas, FP Escuela Europea, Oviedo

He aprendido muchísimo sobre contabilidad, gestión empresarial y cómo funciona una empresa desde dentro. Las clases son prácticas y los profesores están muy preparados. Además, gracias a las prácticas en empresa, me siento mucho más preparado para el mundo laboral. Sin duda, ha sido una gran elección.
Instalaciones eléctricas y automáticas - Sonia

Sonia

FP Instalaciones Eléctricas y Automáticas, Centro FP Virgen del Buen Suceso, León

Si quieres que tus hijos estudien en un sitio de calidad en todos los aspectos, ya sabes donde les tienes que llevar. El mejor sitio donde he podido llevar a mi hijo, sin dudarlo!!
Educación Infantil - Laura

Laura

FP Educación Infantil, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

¡Lo recomiendo! Yo estudié allí y te preparan muy bien para el mundo laboral, en todos los sentidos. Ofrecen una formación muy completa.
Cocina y Gastronomía - Miren

Miren

FP Cocina y Gastronomía, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Entré en la escuela con mucho respeto. Me gustaba la cocina, pero como se suele decir, «apenas sabía freír un huevo». Desde el primer día, me sentí súper acompañado. Los profes son de diez. Siempre están ahí para ayudarte con cualquier cosa, incluso si tu mayor logro culinario era no quemar la tostada. Las oportunidades que te ofrecen son reales, nada de cuentos. Yo, que era un poco desastre, terminé haciendo prácticas en uno de los mejores restaurantes de Castilla y León. ¡Y ahora trabajo allí! Todo gracias al apoyo de la escuela. Os recomiendo mucho la escuela por las prácticas. Si estás pensando en apuntarte, te lo recomiendo 100%. Esta escuela es la mejor que tiene Valladolid en el ámbito de cocina.
Patronaje y Moda - Sara

Sara

FP Patronaje y Moda, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Recomendaría este centro sin dudarlo. Me he sentido muy acogida desde el principio y me han aportado conocimientos de gran valor para mejorar mi trayectoria profesional. Muy contenta de haber podido aprender todo lo que necesitaba sobre patronaje, confección…
Instalaciones eléctricas y automáticas - Juan José

Juan José

FP Instalaciones Eléctricas y Automáticas, Centro FP Virgen del Buen Suceso, León

Gran centro de Formación Profesional, con salidas profesionales en todos sus ciclos, gran profesorado y buenas instalaciones.
Dirección de Cocina - Natalia

Natalia

FP Dirección de Cocina, Centro de FP Los Realejos, Tenerife

Muy buenos profesionales , calidad humana , excelente maestros , teoría y prácticas buenísimas. Super recomendado si quieres aprender y emprender con ellos aprenderás un montón.
Dirección de Cocina - Mónica

Mónica

FP Dirección de Cocina, Centro de FP Los Realejos, Tenerife

La escuela superior de hostelería está genial en ella he realizado un curso increíble que me ha proporcionado la posibilidad de ampliar mi currículum. La escuela está ideal, céntrica y fácil acceso, la atención es super buena y te resuelven dudas rápidamente y te dan la posibilidad de poder acceder a un trabajo.
Dirección de Cocina - Juan José

Juan José

FP Dirección de Cocina, Centro de FP Los Realejos, Tenerife

Atención profesional. Enseñanza con carácter y super educativa.
Transporte y Logística - Daniel

Daniel

FP Transporte y Logística, Instituto de Cualificaciones para el Empleo, Santander

Hacia años que no estudiaba y en esta academia me pusieron todas la facilidades para acabar el grado de transporte y logística. Un grado muy interesante y que me ha abierto puertas a la vida laboral. Todo el equipo de profesores son magníficos.
Lydia del Olmo

Lydia del Olmo

FP Dirección de Cocina, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

 Estudiante del ciclo de cocina y fundadora del restaurante Ceibe, estrella Michelín 2024. Es fundamental que la formación y las prácticas vayan de la mano para aplicar lo aprendido. La realidad del día a día en un restaurante es algo que adquieren antes de acabar los estudios y les pone en una situación de ventaja.
Alberto

Alberto

FP Marketing y Publicidad, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Cumple totalmente con las expectativas. Las clases incluyen dinámicas, prácticas, masterclass… nunca había estudiado de forma tán práctica y amena. Tuve la confianza necesaria para montar mi propia agencia de marketing al terminar.
Andrea

Andrea

FP Gestión de Alojamientos Turísticos, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Venía de estudiar una carrera pero no me llenaba lo suficiente, me animé por estudiar Turismo sin tener que estudiar otra carrera, a través de un Grado Superior, concentrado en dos años y mucho más práctico. Además las prácticas son inmejorables.
Dirección de Cocina - Andrés Esgueva

Andrés Esgueva

FP Dirección de Cocina, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Me dedicaba al hockey de alto nivel en Valladolid pero tras una grave lesión me aparté de la vida deportiva y busqué un hobby, la cocina, que después profundicé con la FP y me llevó a trabajar en un restaurante con Estrella Michelín.
María López

María López

FP Educación Infantil, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Estudié el ciclo de marketing y después me animé a probar educación infantil. Al hacer las prácticas recibí la oportunidad de quedarme en la empresa. Los profesores son increíbles y las clases súper dinámicas
Pilar

Pilar

FP Gestión de Alojamientos Turísticos, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Pilar es un ejemplo de reinventarse, estudió historia del arte pero con 40 años decidió cambiar para estudiar lo que realmente le gustaba, turismo, y ahora es directora de alojamientos Turísticos.
Dirección de Cocina - Alumna

Alumna Dirección de Cocina

FP Dirección de Cocina, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Sales de aquí con una visión clara de cómo se sirve un servicio, y cuando te incorporas al mundo laboral ya tienes configurado en la cabeza todos los pasos, hace que todo sea más fácil.
Patronaje y Moda - Cristina Samaniego

Cristina Samaniego

FP Patronaje y Moda, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Empecé desde cero y ver la evolución es muy satisfactorio. Es un orgullo ver tus prendas en el desfile con modelos profesionales vistiéndolas.
Marketing y Publicidad - Nuria

Nuria

FP Marketing y Publicidad, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Vengo de una carrera y se nota que todo es mucho más personal. La combinación de clases teóricas con clases prácticas como trabajos, exposiciones, salidas o charlas elevan la calidad de la formación.
Gestión de Alojamientos Turísticos - Yaiza Lozano

Yaiza Lozano

FP Gestión de Alojamientos Turísticos, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Pasar de las prácticas al primer contrato es emocionante, y hacerlo en el lugar donde haces las prácticas te da la tranquilidad de saber cómo funcionan ya las cosas. Me han ido formando poco a poco, así que estoy muy contenta.
Dirección de Cocina - Rodrigo Cantera

Rodrigo Cantera

FP Dirección de Cocina, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Tener un restaurante propio en la escuela es algo que ninguna otra escuela te puede dar.
Dirección de Cocina - Ana Duque

Ana Duque

FP Dirección de Cocina, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Tienes la oportunidad de practicar y corregir errores hasta que dominas algo completamente, lo que te da mucha seguridad y confianza.
Dirección de Cocina - Rubén Vallejo

Rubén Vallejo

FP Dirección de Cocina, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Es una experiencia enorme poder recibir la visita de chefs de renombre y Estrellas Michelín para cocinar junto a nosotros y aprender con ellos. Gracias al restaurante de la escuela sales muy preparado para incorporarte al trabajo real.
Patronaje y Moda - Enol

Enol

FP Comercio Internacional, FP Escuela Europea, Oviedo

Las salidas laborales son lo que más me llamó la atención. Si vienes de un grado medio o bachiller es ideal, y también como paso intermedio a la Universidad. Estoy muy contento.
Instalaciones eléctricas y automáticas - Andrea

Andrea

FP Instalaciones Eléctricas y Automáticas, Centro FP Virgen del Buen Suceso, León

Es muy entretenido y llevadero. El 70% de las clases son en talleres, de forma práctica. Haces y haces hasta que aprendes.
Patronaje y Moda - Patricia Santaolaya

Patricia Santaolaya

FP Patronaje y Moda, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Si quieres convertirte en diseñadora de moda la escuela te ayuda para apuntarse a concursos y desfiles donde puedes ganar visibilidad como artista.
Marketing y Publicidad Jorge González

Jorge González

FP Marketing y Publicidad, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

La enseñanza es muy personal, casi como si fueran clases particulares. Te dan todos los recursos y conocimientos para coger muy buen ritmo y poder adaptarte rápido al mercado laboral.
Educación Infantil - Antía

Antía

FP Educación Infantil, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Cuando vi lo que se ofrecía, el programa y los profesores lo tuve claro. Es muy motivador ayudar a un niño a crecer y evolucionar o aportar nuevas ideas y estímulos en su etapa desde los 0 a los 6 años.
Gestión de Alojamientos Turísticos - Ana María

Ana María

FP Gestión de Alojamientos Turísticos, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Realizamos diferentes salidas culturales a diferentes hoteles o resorts, hablamos con los directores y el equipo… Los profesores nos ayudan un montón. El ciclo te da conocimientos muy variados para que luego puedas elegir entre múltiples salidas.
Dirección de cocina - Elena García

Elena García

FP Dirección de Cocina, Centro de Formación Profesional Alcazarén, Valladolid

Se puede trabajar de forma práctica y estudiar al mismo tiempo para aprovechar al máximo el paso por la escuela.
doble titulación formación profesional escuela europea

Natalia Cocha

Doble titulación, Escuela Europea, Asturias

Decidí estudiar una doble titulación en Escuela Europea, dos títulos oficiales en 3 años. Me pareció que era una buena oportunidad para entrar en el mercado laboral. Acabo de terminar las prácticas en empresas del ciclo de Administración y Finanzas en Grupo Resnova. Estoy muy contento porque me han contratado de momento por 6 meses. Ahora mismo ya soy Técnico superior en Administración y finanzas y el curso que viene Técnico superior en Gestión de Ventas y Espacios Comerciales. !!No me equivoqué!
Iciar López Laine

Iciar López Laine

Fp administración y finanzas, Escuela Europea, Asturias

Soy peluquera canina y auxiliar veterinaria, ambos estudios no oficiales, es por eso por lo que decidí estudiar administración y finanzas, y también por adquirir conocimientos para poder llevar en un futuro mi propio negocio. Me decanté por la Escuela Europea por todas las facilidades que ofrecen, tanto a la hora de estudiar como de pago. Gracias al apoyo de todas las profesoras no estoy encontrando ninguna dificultad, a través de la plataforma virtual resuelven todas las dudas que tengas.
Fp alumna

Macarena Álvarez Merodio

Fp Agencias de viajes y gestión de eventos, Escuela Europea, Asturias

Realice el Ciclo de Grado Superior de Agencias de viajes y gestion de eventos y actualmente estoy trabajando en otro sector el cual me ha llevado a estudiar otro ciclo en modalidad distancia en concreto el de Administración y Finanzas. Los profesores de online lo organizan todo muy bien y Mar que da la materia de Ofimatica es una profesora estupenda que se molesta y tiene mucha paciencia. Lo recomiendo a todo el mundo estudiar a distancia porque te dan muchas facilidades.
ANTONIO BLANCO

ANTONIO BLANCO

MARKETING Y PUBLICIDAD, Escuela Europea, Asturias

Realizar el módulo de Marketing y Publicidad online es una opción ideal y que me ofreció una gran flexibilidad para mis horarios, además de contar con un seguimiento y predisposición por parte de la tutora excepcionales.
alumno sergio novoa palacios

Sergio Novoa Palacios

Formación Profesional a Distancia, Escuela Europea, Asturias

Mi experiencia por la Escuela Europea ha superado todas las expectativas que tenia antes de empezar el curso, ya que a distancia tenía un poco de incertidumbre por cómo lo podría llevar a cabo, pero al final la recomiendo totalmente.
alumna de fp en asturias alexia camaron

Alexia Camaron

FP ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS, Escuela Europea, Asturias

Soy alumna de este centro y la verdad que estoy muy contenta, el trato recibido es fabuloso y la ayuda que ofrecen para el módulo a distancia es de lo mejor que he podido encontrar, lo recomiendo 100%.
alumna de formacion profesional en la escuela europea de fp

Andrea Fernandez León

Formación Profesional, Escuela Europea, Asturias

Quede encantada con muchas de las profesoras y la facilidad que te dan para ayudarte con las dudas que puedan surgir. Lo recomiendo totalmente!. Cuentan con una bolsa de trabajo y una vez terminado el ciclo me llamaron varias veces para empleos que rechacé por estar trabajando.
experiencia de beatriz con el ciclo de fp

Beatriz Polo

Formación Profesional, Escuela Europea, Asturias

Es una escuela muy cercana. Tienen un aula virtual muy fácil de usar y útil con todo el contenido, calendario, fechas de entrega etc clarísimo. El profesorado es encantador y comprensivo, trabajo y estudio a la vez y siempre están dispuestos a ayudarte para poder lograr los objetivos. Hay que trabajar el curso pero sin duda es una gran elección como centro.

Ventajas de estudiar la FP Superior en Dirección de servicios de restauración

La FP Superior en Dirección de cocina proporciona a los estudiantes una comprensión integral de la industria de servicios de alimentos, incluida la gestión, el marketing, las finanzas y las operaciones.  La formación incluye un componente práctico, que permite a los estudiantes adquirir experiencia práctica en un entorno del mundo real. Esta experiencia permite a los estudiantes aplicar las habilidades y conocimientos que han adquirido en un entorno práctico y construir su red profesional. Finalmente, al finalizar el programa, los estudiantes recibirán una calificación que es equivalente a una calificación de nivel 3 en el Marco Europeo de Cualificaciones. Esta calificación es reconocida por las entidades de toda la Unión Europea y puede ayudar a los titulados a obtener un empleo en la industria de servicios de alimentos.

¿Qué habilidades adquiere un técnico en Dirección de servicios de restauración? 

Los estudiantes que completen la Formación Profesional Superior en Gestión de Servicios de Restauración y consigan el título de Técnico Superior en Restauración adquirirán una amplia gama de competencias que son esenciales para el éxito en la industria de servicios de alimentos.  Aprenderán a gestionar y organizar las actividades de un restaurante o cualquier otro establecimiento de servicio de alimentos. Esto incluye la gestión del personal, el inventario, las finanzas y el servicio al cliente. Además, dominarán la implementación de estrategias de marketing para un establecimiento de servicio de alimentos, lo que incluye comprender los mercados objetivos, desarrollar estrategias de marca y crear campañas de marketing. Los estudiantes adquirirán competencias sobre cómo administrar las finanzas de un establecimiento de servicio de alimentos, incluida la creación de presupuestos, la administración del flujo de efectivo y la realización de análisis financieros. Asimismo, en la FP superior en dirección de cocina aprenderán cómo garantizar que un establecimiento de servicio de alimentos cumpla con todas las regulaciones de salud y seguridad, y que los alimentos se preparen y almacenen de manera segura. Además de las formas de proporcionar un servicio al cliente excepcional, incluida la comprensión de las necesidades del cliente, el manejo de quejas y la resolución de conflictos.

Preguntas frecuentes

La duración del ciclo de Grado Superior en Gestión de Servicios de Restauración suele ser de dos cursos académicos (2000 horas) repartidos en formación teórica y práctica.
Si has terminado un ciclo medio, esta titulación te garantiza el acceso directo a la FP Superior en Dirección de Servicios de restauración y convalida la asignatura de formación y orientación laboral.
Si has cursado un ciclo superior, también tienes garantizado el acceso y convalidado la formación y orientación laboral. Además, si tienes estudios universitarios de gestión de alojamientos turísticos, podrás convalidar algunas asignaturas aportando documentación en la secretaría de tu centro de FP.
Los estudiantes que estudian el ciclo de Grado Superior en Gestión de Servicios de Restaurantes adquirirán una serie de habilidades, que incluyen servicio al cliente, gestión y liderazgo, comunicación, trabajo en equipo y gestión financiera.
La responsabilidad de supervisar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en los restaurantes implica saber gestionar los recursos, controlar la cadena de suministro, cumplir los objetivos económicos, respetar las normas de calidad y seguir los protocolos de higiene, las medidas de prevención de riesgos laborales y las directrices de protección del medio ambiente.
En el desempeño de estas funciones no puede faltar ningún detalle, de ahí que el técnico superior en dirección de cocina se prepare para desarrollar esas habilidades a la perfección.
Al finalizar el ciclo de Grado Superior en Gestión de Servicios de Restauración, recibirás un diploma de formación profesional reconocido por el Ministerio de Educación español.
Los requisitos de acceso al Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de servicios de restauración incluyen estar en posesión de un título de Bachillerato o equivalente, de FP medio o superior, así como superar una prueba de acceso o tener una titulación universitaria homologada.
La metodología docente utilizada en el Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración incluye clases teóricas, actividades prácticas, trabajos prácticos y prácticas profesionales.
Empleando una metodología centrada en la aplicación práctica, un equipo de profesores especializados en materias concretas y un apoyo al estudio personalizado te acompañará durante tu formación en el Título de Técnico Superior Dirección de cocina.
Los estudiantes de la FP superior en dirección de cocina pueden realizar sus prácticas profesionales en una amplia gama de empresas, incluidos hoteles, restaurantes, empresas de catering y empresas de gestión de eventos.
Se requiere que los estudiantes completen 400 horas de formación profesional en centros de trabajo del sector como parte del ciclo de Grado Superior en Administración de Servicios de Restaurantes.

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