¿A quién están dirigidos los cursos de formación profesional de Hostelería y Turismo?
Estudiar una FP en Hostelería y Turismo es una alternativa para los amantes de la cocina y para profesionales del sector que quieren adquirir una formación reglada, homologada y reconocida.
Tanto los Grados Medios como los Grados Superiores de Hostelería y Turismo te proporcionarán un perfil muy versátil para trabajar en cocinas, servicios de catering, restaurantes, hoteles, empresas alimenticias o empresas turísticas.
Entre los beneficios de esta formación, destacan:
- Desarrollo profesional: Desarrollarás la creatividad, la capacidad de liderazgo o el trabajo en equipo.
- Crecimiento profesional: Tanto el turismo como la hostelería abarcan muchas facetas, y podrás desarrollar tu trabajo en múltiples entornos.
- Aprendizaje de idiomas: Todas las FP de Hostelería y Turismo dan prioridad al conocimiento de idiomas.
- Versatilidad: Los ciclos formativos de esta rama profesional ofrecen un gran abanico de posibilidades de especialización.
- Creatividad: Aunque muchos procesos están protocolarizados y requieren actuaciones concretas, la hostelería y el turismo son ramas indicadas para personas creativas.
¿Qué estudiaré en los cursos de formación profesional de Hostelería y Turismo?
Los ciclos formativos de Hostelería y Turismo incluyen distintos grados, y cada uno te preparará para un puesto concreto del sector.
Aunque sin olvidar la parte teórica, en este tipo de FP se prioriza la adquisición de destrezas profesionales desde un punto de vista práctico que prepare a los alumnos para desenvolverse en cualquier establecimiento de hostelería.
Las asignaturas dependerán del ciclo y la especialización.
Por ejemplo, si decides estudiar el Ciclo Superior de Dirección de Cocina, tendrás que cursar los siguientes módulos:
- Control del aprovisionamiento de materias primas.
- Procesos de pre elaboración y conservación en cocina.
- Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
- Procesos de elaboración culinaria.
- Gestión de la producción en cocina.
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
- Gastronomía y nutrición.
- Gestión administrativa y comercial en restauración.
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
- Inglés
- Proyecto de dirección de cocina
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Formación en centros de trabajo
Si te decantas por un Grado Medio de Hostelería y Turismo en Servicios de Restauración, las asignaturas que debes superar son:
- Operaciones básicas en bar-cafetería.
- Operaciones básicas en restaurante.
- Servicios en bar-cafetería.
- Servicios en restaurante y eventos especiales.
- El vino y su servicio.
- Ofertas gastronómicas.
- Técnicas de comunicación en restauración.
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- Inglés.
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Formación en centros de trabajo.
En todo caso, todos los cursos de FP de la familia de Hostelería y Turismo homologados tienen las siguientes materias comunes:
- Pre elaboración y conservación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Gastronomía y nutrición
- Formación y orientación laboral
- Gestión empresarial
- Idiomas
¿A qué salidas profesionales podré optar tras realizar los cursos de formación profesional de Hostelería y turismo?
Las salidas profesionales tras hacer una FP de Hostelería y Turismo dependen del área (hostelería o turismo), la titulación (técnico o técnico superior) y el grado de especialización.
Con un título como Técnico Superior en Agencias de Viajes y Gestión de Eventos, podrás trabajar como:
- Jefa / jefe de oficina de agencia de viajes
- Organizador / organizadora de eventos
- Promotor / promotora comercial de viajes y servicios turísticos
- Empleada / empleado del departamento de «booking» o reservas
Como Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración, podrás desempeñar labores como director / directora de alimentos y bebidas, Supervisor / supervisora de restauración moderna, Maître o Sumiller.
En cualquier caso, la formación en turismo y hostelería te proporcionará un perfil bastante flexible, que encajará en los siguientes ámbitos:
- Cocina: Chef, auxiliar de cocina, trabajo en unidades de servicio de alimentos y bebidas o elaboración de postres.
- Dirección: Jefes de Cocina, Encargados de Bodegas o Directores de Catering.
- Restauración: Jefe de sala, Camarero, Barman o Ayudante de Sumiller.
- Turismo: Guías o Agentes de Viajes.
¿Qué grados medios o superiores son los más demandados en Hostelería y turismo?
Los grados de FP de Hostelería y Turismo a distancia y presenciales tienen mucha demanda por sus múltiples salidas laborales.
De hecho, los trabajadores con esta formación homologada gozan de mayor reconocimiento por parte de las empresas, y tienen más posibilidades de acceder a mejores ofertas de trabajo.
Es más: estudiar una FP de Hostelería de Grado Medio o Grado Superior te proporcionará habilidades técnicas, pero también empleos más estables.
Los grados de esta rama con mayor demanda entre los alumnos son:
